à 20h30

à la ferme du Pôle

en présence des docteurs de l’Établissement Français du Sang

- Faire revenir les champignons (pour enlever l’eau).

- Faire une béchamel.

- Mélanger le poulet et les champignons dans la béchamel ; ajouter de la ciboulette, sel, poivre.

- Dans un plat légèrement huilé, tapisser de lasagnes, puis du mélange béchamel, recommencer en plusieurs couches.

- Saupoudrer de fromage râpé.

- Enfourner et faire cuire (180°) 30 minutes au maximum

- Dès que le caramel adopte une jolie couleur ambrée pas trop foncée, vous pouvez arrêter le feu immédiatement.

- Pour une cuisson homogène, vous pouvez mélanger le caramel pendant qu’il fond, en remuant légèrement la casserole sans en éclabousser les parois.

- Faites tiédir la crème liquide (au micro-onde par exemple) et versez-le en une seule fois, mais doucement, sur le caramel hors du feu.

- Ne vous précipitez pas au moment de verser car vous risquez de faire déborder le caramel.

- Ajoutez ensuite 50 g de beurre demi-sel coupés en petits cubes, et mélangez au fouet.

- Replacez la casserole sur feu doux et fouettez vivement pour bien dissoudre tous les morceaux de caramel.

- Versez le caramel dans un pot en verre (un pot de confiture fera parfaitement l’affaire).

- Pour finir… Pour ajouter une petite touche encore plus salée, parsemez un peu de fleur de sel sur votre caramel.

- A l’aide d’un fouet, verser l’eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation.

- On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un œuf pour donner une belle coloration à la cuisson.

- Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.

- Graisser la crêpière avec un coton imbibé d’huile. Verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l’aide d’une spatule et la retourner. La laisser cuire encore 1 minute environ.

- Pour une galette complète, beurrer généreusement les deux côtés de la galette et déposer au centre de l’un des deux, du jambon et de l’emmental râpé, puis casser un œuf au centre de la galette.

- Une fois qu’il commence à cuire, saler, poivrer et rabattre les bords de la galette de façon à ne laisser paraître que le jaune. C’est prêt une fois que l’œuf est assez cuit.

A partir de 17h

Ferme du Pôle Socio-Culturel

Salle des fêtes de St Denis lès Bourg

L’ENTRE DEUX… un nom bien peu évocateur pouvant désigner de nombreuses idées : entre deux âges, entre deux guerres, entre deux hommes, entre deux dimensions…

C’est en tout cas le titre de la création théâtrale de six jeunes acteurs, chanteurs, musiciens de l’association BLUES EN BRESSE de St Denis les Bourg : ils se sont inspirés de textes d’auteurs contemporains tout en s’essayant eux-mêmes à l’écriture d’une partie de leur scénario.

Cette pièce mêlant théâtre et musique vivante n’apportera pas toutes les réponses à vos interrogations mais ne manquera pas de vous en poser de nouvelles.

Venez nombreux les applaudir!!!

Entrée libre. Entracte avec vente de pâtisseries.

Salle des fêtes

Ferme du Pôle Socio-Culturel